طبق بيئي من الحلوى يقدم على وجبة الفطور , سميت الملاتيت بهذا الاسم لان الطحين يعجن ويلت عدة مرات بالزيت , ولها اسم اخر وهو المخمرات لان الزيت يساهم في سرعة تخمرها اما في بيت لحم فيسمونها فرايك , وتقدم هذه الملاتيت مع الشاي صبوحا في ساعات الضحى او غداء عند العصر وهي سهلة الحمل ويحفظها الزيت من التعفن والفساد , وهي من الاكلات الفلسطينية المتأصلة في الثقافة الفلسطينية.