القوس

طبق بيئي مالح خاص بالبدو او سكان المناطق النائية  , وهو نوع من العشب البري  يفرم مع بصل ويةضع على النار لمدة عشر دقائق وبعدها يؤكل مع الخبز .وهو من الأكلات الشعبية التراثية والمتأصلة في التاريخ والثقافة الشعبية الفلسطينية