طبق بيئي مالح يقدم على الغداء , يدخل في مكوناتها البصل والبندورة والملح والبهارات وكرش الغنم تؤخذ منه المادة السوداء التي تحتويها عن طريق تمرير السكين فوقها بشدة , تؤكل مع الخبز, وهي من الأكلات الشعبية التراثية والمتأصلة في التاريخ والثقافة الشعبية الفلسطينية.
