الجرذ جنس من القوارض , يشمل نحو 50 نوعا أكثرها انتشارا هو الجرد الاسود والجرد الاحمر وهما من مجموعة تسمى جُرْذَان العالم القديم، أو الـجُرْذَان الحقيقية، والجُـرَذ أكبر حجما من قريبه الفأر بوزن يصل إلى النصف كيلوغرام. بشكل عام تشكل أكبر خطر على حياة الإنسان لتلويثها الطعام و أمراضها